こんにちはパーソナルトレーナーの田中です。
本日は前回の話に引き続き脂質のお話しをていきます。
前回の投稿をご覧になられていない方はまず、そちらからご覧ください。
脂質について | 基山駅前の整骨院「アイズ基山駅前整骨院」 (aiz-kiyama.com)
脂質の栄養学的分類
単純脂質
脂肪とグリセロールのみがエステル結合してできている脂質です。
生物的観点からは中性脂肪と呼ばれ必要に応じてエネルギー源として使用されます。
因みにこの中性脂肪は一般的に呼ばれている脂肪になります。
複合脂質
分子中に脂肪酸やグリセロール以外のリン酸や糖などを含んで結合した脂質です。
この脂質をリン脂質と呼ばれています。
情報伝達物質などに関わり、細胞膜の脂質二重層の主要な構成要素として利用されます。
誘導脂質
単純性脂質や複合脂質が加水分解によって生じたもので疎水性化合物（脂肪酸、コレステロール、ステロイド）があります。
この脂質の90％以上が脂肪酸でできています。
まとめ
・単純脂質である中性脂肪は皮下脂肪や内臓脂肪として体に蓄えられ必要に応じて体のエネルギー源になる。
・複合脂質であるリン脂質は有名な原料として大豆レシチンや卵黄レシチンと呼ばれています。
リン脂質が不足すると細胞膜の正常な働きを保つことができなくなる。
・誘導脂質の90％で出来ている脂肪酸は活動のエネルギー源であり皮下脂肪として外部刺激（寒さや物理刺激）からの保護する役割を持っています。
今回の話で脂質の役割を知っていただいた方は脂質もしっかりとらないといけないということが分かったと思います。
しっかりバランス良く食事をとっていきましょう！
次回は悪いものと思われがちなコレステロールについてお話していきます。
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