こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

本日はじゃがいものすばらしさについて熱く語ろうと思います（笑）

日本で流通しているじゃがいもは男爵いもとメークインが代表的です！
それぞれ性質が違うので、料理に合わせて使い分けるのがオススメです。

男爵いもは丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が特徴になります。

メークインは長い楕円形でつるんとしたきめ細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感になるのが特徴です。

じゃがいもの栄養素

じゃがいもはカリウムやビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などを含み、栄養満点です。

更にじゃがいものビタミンCはの、主成分であるでんぷんに守られているので加熱による損失が少なく、効率よく摂取できるという利点があります。

ただし、注意しなければならないのは、じゃがいもの芽に含まれるソラニンという有毒物質。
料理の際は、きちんと取り除くようにしましょう！

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは冷蔵庫に入れず風通しの良い冷暗所で保存しましょう。

日に当てると芽に含まれる毒素（ソラニン）が生成されるので要注意です。
ちなみにりんごと一緒にポリ袋に入れておくと、りんごから出る成分が芽の成長を抑え、芽が出にくくなるという効果があります。

冷凍でも保存可能ですが生のまま冷凍してしまうと組織が壊れ、解凍した際に水分が抜けて味が損なわれます。

冷凍で長期保存したい場合は、一度電子レンジにかけるか、茹でるか蒸して完全に火を通し、それを潰しコロッケのタネの状態にして小分けしましょう！

じゃがいもは糖質が多いなどとダイエッターにはあまりいいイメージがありませんがじゃがいもにはたくさんの栄養が含まれています。
摂取量を注意しながら摂取していきましょう！

こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

本日は野菜の中でもトップクラスの栄養を誇るモロヘイヤについてお話します。

モロヘイヤの栄養素について

モロヘイヤには、細胞老化のもととなる活性酸素の働きを抑える抗酸化作用の高い栄養素が多く含まれています。

抗酸化ビタミンの代表であるビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、がすべてそろっており、その含有量は野菜の中でトップクラスを誇ります。

紫外線ダメージから肌を守り、シミ・シワ・乾燥を防ぎ美肌作りをサポートします。
また、細胞や血管の老化を防いでくれるので、免疫力を高めてくれます。

モロヘイヤには骨や歯の形成には欠かせないカルシウムも豊富で、ストレスを軽減する働きがあります。
カルシウムは、ビタミンDと一緒に摂ると身体の吸収率が高まります。

カルシウムをより効率的に摂取したい場合は、ビタミンDを多く含むキノコ類や魚類とモロヘイヤを一緒に調理するといいですね。

モロヘイヤの保存方法

鮮度が落ちるにつれて葉が堅くなってしまうので基本的には新鮮なうちにすべて食べきるようにしましょう。

食べきれない場合は買ってきたら湿らせたキッチンペーパーなどでくるみ、ビニール袋などにいれて冷蔵庫の野菜室に立てた状態で入れておきます。
長期保存したい場合は冷凍保存も出来ます。
その場合は湯通しする程度でさっと茹で、水気をよく切って保存袋に入れできるだけ空気を抜いて冷凍します。

モロヘイヤは野菜の中でもトップクラスの栄養があります。日常的に食べている人は少ないでしょうが、普段の栄養バランスを整えたい人は、食べるようにしましょう！

こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

本日はプロテインについてお話します。

トレーニングをしているほとんどの方が摂取しているプロテインですが本当に必要なのでしょうか？

「プロテイン」とは「たんぱく質」を英語訳したものです。

プロテイン語源は、古代ギリシャ言葉で「プロテイオス」意味は「最も重要なもの」という意味になります。

人間の身体はたんぱく質の塊！？

人間の身体は水とたんぱく質の塊といっても過言ではありません。

筋肉はもちろん、内臓、骨、血液、髪の毛、皮膚、爪などがたんぱく質でできています。

たんぱく質が不足すると身体のさまざまさ部分が機能不全になります。

そうならないためにも人間にとって最も重要な栄養素であるたんぱく質を適切に摂取する必要がありますね。

次回はたんぱく質はどれくらい摂ればいいのかについてお話します。

お知らせ

こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

今日は前回の糖質制限の続きのお話をしたいと思います。
前回の投稿を見ていない方は是非そちらから見て頂ければと思います。

糖質制限が流行るわけ

糖質・炭水化物を極端に減らすと短期間で大幅に体重が減少します。
数値や外見などに出てくる変化のスピードが速いのが糖質制限の流行るわけです。

また、糖質を多く含む食品は、主食と呼ばれるご飯やパン、麺といった最も多く食べる部類に入ります。

そのため量を減らしやすい食品であるというのが簡単に行える理由でもあります。

糖質制限ダイエットの減量効果は、糖尿病の患者をはじめさまざまな症例から実証されています。

しかしこれらは医療目的で行われており、健康な方が医師や管理栄養士のサポート無しに自己流の糖質制限ダイエットを安易に取り入れることは、身体へのダメージを考えるとお勧めできません。

自己流糖質制限の方の傾向

自己流で糖質制限を行っている方には大きく２つの傾向が見られます。

１つ目は減量を意識しすぎて糖質だけではなく食事量全体を減らしてしまい、摂取カロリーを極端に減らしている。

２つ目は糖質以外なら何でも食べてもいいと間違ったとらえ方をしていて逆にたんぱく質や脂質を取りすぎることによって摂取カロリーオーバーになる。

インターネットで調べてみたら糖質制限のすばらしさ、効果などの情報は多数入手できますが何をどのようにどのタイミングでなどといった食生活に関する情報が少なく、危険な方法で行っている方が多いように感じます。

食事量全体を減らしているケースでは、このダイエットを長期続けることによって摂食障害へと発展する可能性もあり特に注意が必要になります。

一番大切なものは健康であり痩せる＝健康ではないですよね。
どうやって痩せたかも重要になってくると思います。

私たちアイズトレーナー陣は真の健康をお届けいたします。

お知らせ

こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

本日は糖質制限についてお話します。

最近ではダイエット＝糖質制限っていっても過言ではないくらい有名になり多くの方がご飯を抜いたりしていると思います。

そんな糖質制限が本当にいいのかお話します。

糖質・炭水化物は摂らない方がいいのか？

糖質・炭水化物＝太るなら食べない方がいいのではないか。
などと思われている方もいるかもしれません。しかし、糖質・炭水化物は身体にとってとても大切な栄養素なのです。

定期的に運動を行う方にとって糖質はトレーニングを行うための重要なエネルギー源となります。

糖質・炭水化物を極端に減らすことは集中力・持久力に影響を与えトレーニングの効果が薄くなるのはもちろん怪我のリスクも高まります。

このことから運動をされる方に糖質制限ダイエットはあまりおすすめできません。

次回はもう少し糖質制限に関して掘り下げていこうと思います。

お知らせ

こんにちは！
パーソナルトレーナーの阿立です。

本日は『水』についてお話しします。

水分補給に適しているものは？

みなさんは水分補給で何を飲まれますか？
水、お茶、スポーツドリンク、ジュースなど…
飲料水はたくさんありますね。

たくさんある飲み物の中で一番水分補給に適しているのは『水』です！

水の中でも軟水がいいですね！

スポーツドリンクは糖分が多く含まれているものが多いので高強度の運動をしない限り水分補給には適していません。

お茶はほとんどの場合農薬や酸化防止剤が含まれているので水分補給として毎日２ℓ、３ℓ飲むのはよくないです。

水道水は煮沸したら大丈夫？？

水道水を煮沸して飲料水としている方も多いと思います。
結論から言うと水道水を煮沸して飲むのは△です。

水道水には塩素が含まれています。
それを皆さんご存知で煮沸しているかと思いますが煮沸すると塩素は空気中に飛びます。
その空気中に飛んだ塩素を吸ってしまうので煮沸してもあまり変わらないところではあります。

しっかり換気しながら煮沸するのはいいかもしれません。

市販の水が一番？

やはり安全性を考えたら市販の水が一番ですね！
市販の水なら何でも大丈夫！
ってわけでもないんです。

市販の水には硝酸態窒素というものが含まれているものがあります。

硝酸態窒素とは？？

私たちが食する野菜の成長に必要な栄養素に『窒素』というものがあります。
土壌にまかれた化学肥料に含まれる窒素が、土壌微生物の『硝酸化』によって酸化されます。それが『硝酸態窒素』です。

肥料だけではなく、動物の糞や尿、畜産排水にも窒素は含まれており硝酸態窒素に変わり河川などに含まれ市販の水に含まれていることがあります。

硝酸態窒素を煮沸したら？？

硝酸態窒素っていっても煮沸したら大丈夫じゃないの？
って思った方！残念ながら大丈夫じゃないんです。

むしろ濃度が上がります。

硝酸態窒素を摂取したら？

発がん物質を作り出す可能性があります。

水も細かく解説すると難しくなりますね。
私たちが口にするものですので注意が必要ですね。

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