こんにちはパーソナルトレーナーの田中です。

今回は脂質についてお話ししていきたいと思います。
まず脂質には体内に存在する体脂肪と食物中に存在する食物脂質があります。

まず、食物脂質である油脂は脂肪酸とグリセリンという分子からできています。
脂質とは油脂と脂肪酸、グリセリン、コレステロールなどを合わせたものをいいます。

また脂質は1ｇあたり９Kcalのエネルギーを発生し糖質やタンパク質に比べて2倍以上のエネルギーとなります。

脂質の分類

人体における脂質は50種類あり生理学的には必須脂質と非必須脂質の2つに分類されています。
また、栄養学的には更に単純脂質、複合脂質、誘導脂質の3つに分類されます。

今回は脂質のことについて簡単にお話ししました。

次回は脂質の栄養学的な単純脂質等についてもう少し細かくお話していきます。

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